Du lịch an toàn: tránh thực phẩm dễ kích ứng dạ dày

Chuyến đi khám phá ẩm thực là niềm vui lớn, nhưng nếu bạn có vấn đề về dạ dày, một vài lựa chọn món ăn có thể biến kỳ nghỉ thành chuỗi ngày khó chịu. Bài viết này giải thích vì sao một số loại thực phẩm thường gặp khi du lịch cần được loại khỏi thực đơn của người có triệu chứng dạ dày, đồng thời gợi ý cách ăn uống an toàn để tận hưởng hành trình.

Nguyên nhân khiến một vài món dễ gây bùng phát triệu chứng

Niêm mạc dạ dày bị tổn thương hoặc đang viêm sẽ nhạy cảm hơn với vi sinh vật, acid và các chất kích thích. Khi ăn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, đồ quá cay, nhiều dầu mỡ hoặc thức uống có cồn, người bệnh dễ gặp các biểu hiện như đau thượng vị, ợ nóng, đầy hơi, thậm chí tiêu chảy. Do đó, hiểu cơ chế giúp bạn lựa chọn thực phẩm an toàn hơn trên đường đi.

1. Những món sống, tái và hàng quán vỉa hè cần tránh

Món chưa chín kỹ như hải sản tái, gỏi cá, tiết canh hay các sản phẩm lên men thủ công có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng. Tương tự, đồ ăn bán lề đường thường có nguy cơ nhiễm bẩn cao do bụi, ruồi hoặc nguồn nước rửa không đảm bảo; với người có niêm mạc dạ dày suy yếu, những tác nhân này dễ gây viêm cấp hoặc ngộ độc thực phẩm.

2. Món cay nồng có thể làm tổn thương niêm mạc

Tiêu, ớt, sa tế hay các loại sốt nhiều gia vị kích thích có thể gây cảm giác nóng rát và làm tình trạng viêm dạ dày nặng hơn. Ngoài ra, hành tỏi sống hoặc nhiều gia vị dễ sinh hơi trong ruột và làm giãn cơ vòng thực quản dưới, tạo điều kiện cho dịch vị trào ngược lên thực quản.

3. Thức ăn nhiều dầu mỡ làm làm chậm tiêu hóa và gây ợ chua

Đồ chiên, xào nhiều dầu (gà rán, khoai tây chiên, hải sản lăn bột…) chứa nhiều chất béo khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn để co bóp và tiết dịch tiêu hóa. Hậu quả thường thấy là cảm giác đầy trướng, đau sau ăn và tăng nguy cơ trào ngược.

4. Đồ uống có cồn và nước ngọt có gas nên hạn chế

Rượu bia làm suy giảm lớp chất nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày, làm tăng tính dễ tổn thương; nước ngọt có ga lại góp phần tăng áp lực trong dạ dày, gây đầy hơi và thúc đẩy acid trào ngược lên thực quản. Vì vậy, tốt nhất là tránh hoặc giảm tối đa các loại đồ uống này trong kỳ nghỉ.

5. Thực phẩm chua và các món lên men có thể kích thích ợ nóng

Món ăn dùng giấm, chanh, hoặc dưa muối, đồ chua dù ngon miệng nhưng chứa acid hữu cơ và muối cao; chúng có thể làm tăng nồng độ acid trong dạ dày và gây khó chịu cho người nhạy cảm.

Những tác nhân phổ biến gây bệnh do thực phẩm

Nguyên tắc chọn món khi đi du lịch để bảo vệ dạ dày

Để giảm rủi ro, ưu tiên cơm, cháo, các món hấp hoặc luộc được nấu chín và phục vụ khi còn nóng; tránh đồ ăn để lâu ở nhiệt độ phòng. Nên dùng nước đun sôi hoặc chai nước có thương hiệu tin cậy, hạn chế dùng đá vỉa hè hoặc nước lạnh không rõ nguồn gốc.

Không để bụng quá đói khi đi tham quan; mang theo một vài đồ ăn nhẹ dễ tiêu như các loại hạt rang ít muối hoặc sữa hạt để lót dạ khi cần. Đồng thời, chuẩn bị sẵn thuốc do bác sĩ kê như thuốc giảm acid, thuốc bọc niêm mạc hoặc men tiêu hóa để xử lý kịp thời khi có triệu chứng.

Nếu bạn muốn điều chỉnh thói quen buổi sáng nhằm ổn định đường huyết và có lợi cho sức khỏe tiêu hóa, tham khảo ăn sáng kiểm soát đường huyết để áp dụng cách chọn bữa sáng phù hợp khi đi du lịch.

Với người cao tuổi hoặc người có bệnh lý mạn tính, các lựa chọn khẩu phần cần cân nhắc kỹ hơn; tài liệu về chiến lược giảm đường cho người cao tuổi cung cấp hướng dẫn về khẩu phần và thói quen ăn uống an toàn, hữu ích nếu bạn đi cùng người lớn tuổi.

Trong trường hợp bạn băn khoăn muốn duy trì cân nặng khi tham dự nhiều bữa tiệc lễ hội, bài viết về ăn trong kỳ nghỉ để không tăng cân có những chiến lược thực tế áp dụng song song với việc giữ dạ dày ổn định.

Lời kết và hành trang nên có khi đi chơi

Kết lại, tránh các nhóm thực phẩm: đồ sống, quá cay, nhiều dầu mỡ, đồ chua/ lên men và đồ uống cồn hoặc có gas sẽ giúp giảm nguy cơ bùng phát triệu chứng dạ dày trong chuyến đi. Hãy ưu tiên nơi bán uy tín, ăn thức ăn chín và mang theo đồ dự phòng cần thiết. Nếu triệu chứng nặng hoặc kéo dài, hãy tìm đến dịch vụ y tế để được khám và điều trị kịp thời.